Ингредиенты для сметанника
- Пшеничная мука - 350 г
- Сахар - 1 стакан
- Сметана - 400 г
- Куриное яйцо (крупное) - 5 штук
- Сливочное масло - 200 г
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Ванилин - 3 г
Этапы приготовления
Разделите ингредиенты на две группы: для теста и для начинки. В тесто пойдут 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, мука и разрыхлитель, а для начинки оставьте остальные 4 яйца, оставшийся сахар и сметану.Натрите охлажденное (желательно прямо ледяное) сливочное масло на крупной терке.К натертому маслу добавьте яйцо, сахар, разрыхлитель и просеянную муку. Хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.Замесите тесто и раскатайте его под форму для выпекания. Не забудьте смазать форму сливочным маслом или использовать бумагу для выпечки.Выложите тесто в форму, сформировав высокие бортики (примерно 7–8 см), чтобы начинка не вытекала.Приготовьте начинку, взбив венчиком сметану и яйца. Постепенно добавляйте сахар и ванилин, тщательно перемешивая до растворения сахара.Вылейте начинку на тесто, при этом уровень начинки должен быть ниже бортиков хотя бы на 2 см.Выпекайте сметанник при 180 градусах на протяжении 45–50 минут до золотистой корочки.Если вам понравился этот замечательный рецепт, не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях и готовьте вместе с "Едой"!
