Как приготовить заливное: 12 оригинальных рецептов с мясом, рыбой и овощами
3 марта 2026, 02:58
Заливное, давно завоевавшее популярность на праздничных столах, считается одним из главных блюд русской кухни. Интересно, что на самом деле это блюдо берет свои корни во французской кулинарии, где искусно переработали студень. Яркие и целые кусочки мяса и овощей, заключенные в прозрачное желе, выглядят намного привлекательнее, чем беспорядочно нарезанные ингредиенты, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Приготовить такое деликатес не составит особого труда, и в сегодняшней подборке можно найти рецепты заливного с телятиной, говядиной, курицей, креветками, судаком и треской. Это блюдо отлично дополнит ваш новогодний стол и сделает его по-настоящему ярким!
1. Заливная куриная грудка
Ингредиенты
- Филе куриной грудки 400 г
- Куриный бульон 500 мл
- Яйца 4 шт.
- Зеленый горошек 200 г
- Морковь 150 г
- Соль, перец
- Желатин 10 г
- Уксус 2 ст. ложки
- Растительное масло
Приготовление
2. Рыбное заливное с креветками
Ингредиенты
- Желатин 40 г
- Судак 1 кг
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чёрный перец 4 горошины
- Лавровый лист 1 шт.
- Очищенные креветки 150 г
- Консервированная кукуруза 100 г
- Петрушка, соль
Приготовление
Источник: Рецепты от 7dach