Приготовление голубцов по этому рецепту вызывает настоящую ностальгию, ведь эти вкусные блюда способны покорить даже самых требовательных гурманов. Уникальная комбинация фарша, риса и капусты делает блюдо абсолютно irresistible.
Ингредиенты для приготовления
- Капуста 1 кочан
- Вода 300-500 мл
- Фарш 500 гр
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Соль 1/2 ч. л.
- Чёрный перец по вкусу
- Рис 100 гр.
- Молоко 150 мл
- Для соуса:
- Сметана 150 гр.
- Томатная паста 1-2 ст. л.
Этапы приготовления
Сначала необходимо отварить рис. Для этого его следует тщательно промыть, добавить в кастрюлю с 150 мл воды и варить до полного впитывания жидкости.Далее, подготовьте капусту. Способ отваривания будет традиционным: отрежьте кочерыжку, поместите капусту в кипящую воду и аккуратно отделяйте листья, которые затем откиньте на дуршлаг.Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук до золотистой корочки, затем добавьте морковь.К готовому рису добавьте фарш, обжаренные овощи, молоко и специи. Ваша начинка готова!На каждый капустный лист ложите начинку и аккуратно заворачивайте голубцы. Уложите их в глубокую жаровню.Залейте голубцы водой, добавьте лавровый лист и готовьте на медленном огне под крышкой на протяжении 40 минут.Для соуса смешайте сметану с томатной пастой и добавьте специи. После 40 минут тушения распределите соус по голубцам и дайте им потушиться еще 10 минут.Затем поместите голубцы в духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов для создания румяной корочки.Голубцы готовы! Капуста будет очень вкусной и мягкой, пропитанной ароматами начинки. Приятного аппетита!