Вкусное приключение: как приготовить сальтимбокку из курицы

6 марта 2026, 00:58

Сальтимбокка классическое итальянское блюдо, которое приятно удивляет своей простотой и изысканным вкусом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера. За 20 минут можно порадовать себя и близких настоящим кулинарным шедевром, пишет источник.

Питательные свойства на порцию

Это блюдо не только вкусное, но и относительно легкое. Сальтимбокка содержит:
- Калории: 248.6 Ккал
- Белки: 24.2 г
- Жиры: 11.3 г
- Углеводы: 6.9 г

Необходимые ингредиенты

  • Куриное филе 2 штуки
  • Листья шалфея 8 штук
  • Пшеничная мука 2 столовые ложки
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Белое сухое вино 1/2 стакана

Пошаговый процесс приготовления

  • На разделочной доске расположить куриное филе. Прижав его одной рукой, аккуратно порезать каждый кусок горизонтально на две более тонкие части.
  • Завернуть ломтики курицы в пленку и слегка отбить, чтобы они стали равномерно тонкими. После этого приправить по вкусу солью и перцем.
  • На каждый кусочек курицы прикрепить по паре листьев шалфея с помощью зубочисток, располагая их параллельно поверхности мяса.
  • Обвалять нижнюю часть курицы в муке, затем разогреть оливковое масло на сковороде. Выложить курицу шалфеем вниз и жарить в течение 1.5-2 минут, пока не подрумянится. Перевернуть и довести до готовности с другой стороны.
  • Влить в сковороду белое вино и быстро вынуть курицу. Позволить вину прокипеть еще минуту, чтобы получить восхитительный соус для подачи.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sushimin.ru