Сальтимбокка – классическое итальянское блюдо, которое приятно удивляет своей простотой и изысканным вкусом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера. За 20 минут можно порадовать себя и близких настоящим кулинарным шедевром, пишет источник.
Питательные свойства на порцию
Это блюдо не только вкусное, но и относительно легкое. Сальтимбокка содержит:
- Калории: 248.6 Ккал
- Белки: 24.2 г
- Жиры: 11.3 г
- Углеводы: 6.9 г
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе – 2 штуки
- Листья шалфея – 8 штук
- Пшеничная мука – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Белое сухое вино – 1/2 стакана
Пошаговый процесс приготовления
На разделочной доске расположить куриное филе. Прижав его одной рукой, аккуратно порезать каждый кусок горизонтально на две более тонкие части.Завернуть ломтики курицы в пленку и слегка отбить, чтобы они стали равномерно тонкими. После этого приправить по вкусу солью и перцем.На каждый кусочек курицы прикрепить по паре листьев шалфея с помощью зубочисток, располагая их параллельно поверхности мяса.Обвалять нижнюю часть курицы в муке, затем разогреть оливковое масло на сковороде. Выложить курицу шалфеем вниз и жарить в течение 1.5-2 минут, пока не подрумянится. Перевернуть и довести до готовности с другой стороны.Влить в сковороду белое вино и быстро вынуть курицу. Позволить вину прокипеть еще минуту, чтобы получить восхитительный соус для подачи.
