Квас — это тот самый освежающий напиток, который идеально утоляет жажду в тёплые дни. Однако, многие производители злоупотребляют добавлением сахара и искусственных ароматизаторов, что негативно сказывается на его оригинальном вкусе и пользе. Для тех, кто стремится к натуральности, представлен простой и вкусный рецепт домашнего кваса, который подарит настоящую свежесть в летние моменты.
Немного истории о квасе
Квас — это традиционный русский напиток, хотя его истоки уходят в древние времена. Известно, что египтяне уже использовали ячмень для создания аналогичного напитка. На Руси квас впервые стал упоминаться в 989 году, когда происходило христианское обращение народа.
С тех пор квас зарекомендовал себя как любимый напиток для утоления жажды, который всегда занимал почётное место на столе. И сегодня можно встретить бочки с охлаждённым квасом на улицах, которые радуют как взрослых, так и детей. Для тех, кто хочет попробовать свои силы в приготовлении традиционного кваса, представлены необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты для кваса из ржаной муки
Для основного кваса:
- 1 стакан ржаного солода (молотый)
- 1 стакан ржаной муки
- 3,2 литра питьевой воды
- 1 ч. ложка дрожжей для закваски
- Щепотка сушёной мяты
- 10 шт. изюма
Для приготовления дрожжевой закваски:
- 1 стакан теплой питьевой воды
- 3-4 ст. ложки пшеничной муки
- 5 г свежих дрожжей
Этапы приготовления кваса
Наслаждайтесь своим натуральным домашним квасом!
