Тем, кто обожает беляши, но не располагает временем для традиционного приготовления, стоит обратить внимание на заливной пирог под названием «Ленивый беляш». Этот простейший рецепт позволит вам насладиться всеми любимыми вкусами классических беляшей, сэкономив при этом массу времени. Забывайте о трудоемкой раскатке теста — здесь все предельно просто!
Ингредиенты для начинки и теста
Для начинки:
- Фарш - 400 г
- Луковица - 1 шт.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Чёрный перец - по вкусу
- Зелёный лук - по вкусу
Для теста:
- Сметана - 200 г (около 6 ст.л.)
- Мука - 80-100 г (примерно 6 ст.л.)
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель - 10 г
Приготовление шаг за шагом
Начните с приготовления начинки. Луковицу порежьте мелкими кубиками. На разогретой сковороде с добавлением 2-3 ст.л. растительного масла обжарьте 400 г фарша до изменения цвета. Затем добавьте лук и продолжайте готовить до испарения жидкости. Приправьте солью и перцем, затем дайте начинке остыть. Порежьте зелёный лук и добавьте его к фаршу — начинка готова!
Далее перейдите к тесту. Разбейте 2 яйца в миску, добавьте 1/2 ч.л. соли и 200 г сметаны. Хорошо перемешайте. Затем добавьте 80 г муки и 10 г разрыхлителя, добиваясь консистенции жидкого теста, свободно стекающего с венчика. Если консистенция слишком жидкая, добавьте немного муки, пишет источник.
Форму диаметром 20 см смажьте маслом, налейте примерно треть теста, затем аккуратно выложите начинку и заливайте оставшимся тестом. Для красоты можете посыпать семенами кунжута.
Ставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30-35 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Ваш заливной пирог «Ленивый беляш» готов! Это идеальное блюдо для быстрого угощения, которое порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
