Минтай, часто игнорируемый покупателями в магазине, на самом деле является отличным выбором для вкусного и бюджетного ужина. Секрет в том, что кусочки рыбы сохраняются, в то время как жареный лук и майонез добавляют невероятную сочность. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей рыбных блюд.
Пошаговый рецепт
Для начала стоит обратиться к текстуре. Вместо того чтобы перекручивать филе, рекомендуется нарезать его мелкими кубиками. Это придаст блюду более интересную консистенцию. Измельченное филе следует переложить в глубокую миску.
Следующий шаг — это подготовка лука. Его нужно нарезать на мелкие кубики и обжарить на растительном масле до прозрачности и мягкости. Как только лук готов, его добавляют к рыбе.
Теперь в растительной смеси разбивают 3 яйца, приправляют солью, перцем, ароматными травами и добавляют 3 столовые ложки майонеза. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.
Формирование и жарка котлет
К рыбной массе добавляют панировочные сухари — это могут быть как готовые, так и измельченные в блендере обрезки подсушенного белого хлеба. Затем снова перемешивают.
На разогретой сковороде с маслом формируют котлеты с помощью ложки, выкладывая их как оладьи. Жарят до золотистой корочки с одной стороны, переворачивают, накрывают крышкой и продолжают готовить еще 3-4 минуты.
Ингредиенты для котлет
Для приготовления потребуется:
- Филе рыбы (минтай или хек) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Панировочные сухари (или молотый хлеб) — 3 ст. л.
- Соль, перец, итальянские травы — по вкусу
- Масло для жарки
Как вы готовите рыбные котлеты? Может, добавляете картошку или другие ингредиенты? Делитесь своими рецептами в комментариях!
Приятного аппетита и наслаждайтесь готовкой!
