Представляем вашему вниманию рецепт запечённой рыбы под нежным сметанным соусом. Это не только вкусное, но и здоровое блюдо, которое легко готовится. Для рецепта понадобятся замороженные рыбы — сегодня это минтай (1 тушка) и горбуша (~500 г), найденные в вашем холодильнике.
Подготовка рыбы
Для начала необходимо подготовить рыбу: очистить её от чешуи, вырезать плавники и хвост. После этого рыбу следует нарезать на порционные кусочки и разместить в неглубокой стеклянной форме. Слегка присыпьте рыбу солью и любимыми приправами.
Овощная подушка и сметанная заливка
Следующий шаг — подготовка овощной основы. На рыбу выложите слой нарезанного лука (1 шт.) и тертой моркови (1 шт.). Немного приправьте овощи солью и перцем. Теперь нужно сделать сметанную заливку: смешайте 50 г сметаны (10-15%), 1 сырое яйцо и 300 г теплой кипячёной воды. Тщательно перемешайте и залейте этой смесью рыбу с овощами. При желании в заливку можно добавить свежий укроп и лавровый лист.
Запекание и подача
Теперь поставьте форму в разогретую до 200°C духовку и запекайте в течение 40-45 минут. К запеченной рыбе идеально подойдут гарниры из овощей, бурого риса или перловки. Перед подачей на стол можно слегка сбрызнуть блюдо лимонным соком, что добавит освежающую нотку.
Калорийность и белково-жирово-углеводное содержание на 100 г: 112/11,5/5,9/2,8, пишет канал.
