Домашний майонез: два рецепта без ненужных добавок
Качество магазинного майонеза иногда оставляет желать лучшего, а вот от необычного соуса трудно отказаться. Вместо того чтобы довольствоваться покупной продукцией, существует множество способов приготовить майонез в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию два простых рецепта, которые порадуют не только вкусом, но и здоровьем.
Подготовка ингредиентов
Начнем с того, что потребуется собрать необходимые компоненты:
- 180 г растительного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. сахара;
- щепотка соли;
- 1 ч. л. горчицы;
- перец по вкусу;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- уксус (по желанию).
Майонез на подсолнечном масле
Для приготовления майонеза на основе подсолнечного масла подойдет чашка для блендера. Сначала налейте подготовленное масло. Учтите, что его вкусовые качества будут проявляться в конечном продукте, поэтому выбирайте качественное масло.
Затем аккуратно добавьте яйцо и остальные ингредиенты, включая половину чайной ложки уксуса. Это поможет сохранить соус дольше. Теперь, опустив блендер в смесь, взбивайте до тех пор, пока не получите однородную массу. Через несколько секунд вас порадует густой и нежный домашний майонез.
Майонез на оливковом масле
Теперь созданим более изысканный вариант майонез на основе оливкового масла. Ингредиенты остались прежними, но стоит учесть, что оливковое масло придаст соусу легкую горечь.
Налейте масло, добавьте яйцо, соль, сахар и лимонный сок. Взбивайте данную смесь. На выходе вы получите более пикантный соус, в котором ярко выражен вкус оливкового масла.
Цвет готовых соусов будет отличаться: на подсолнечном масле он будет теплым кремовым, на оливковом светло-оливковым. Вкус майонеза на подсолнечном масле получается более легким и нейтральным, что идеально подходит для заправки салатов. В отличие от него, вариант на оливковом масле добавит блюду нотку пикантности и оригинальности.