Качество магазинного майонеза иногда оставляет желать лучшего, а вот от необычного соуса трудно отказаться. Вместо того чтобы довольствоваться покупной продукцией, существует множество способов приготовить майонез в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию два простых рецепта, которые порадуют не только вкусом, но и здоровьем.
Подготовка ингредиентов
Начнем с того, что потребуется собрать необходимые компоненты:
- 180 г растительного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. сахара;
- щепотка соли;
- 1 ч. л. горчицы;
- перец по вкусу;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- уксус (по желанию).
Майонез на подсолнечном масле
Для приготовления майонеза на основе подсолнечного масла подойдет чашка для блендера. Сначала налейте подготовленное масло. Учтите, что его вкусовые качества будут проявляться в конечном продукте, поэтому выбирайте качественное масло.
Затем аккуратно добавьте яйцо и остальные ингредиенты, включая половину чайной ложки уксуса. Это поможет сохранить соус дольше. Теперь, опустив блендер в смесь, взбивайте до тех пор, пока не получите однородную массу. Через несколько секунд вас порадует густой и нежный домашний майонез.
Майонез на оливковом масле
Теперь созданим более изысканный вариант — майонез на основе оливкового масла. Ингредиенты остались прежними, но стоит учесть, что оливковое масло придаст соусу легкую горечь.
Налейте масло, добавьте яйцо, соль, сахар и лимонный сок. Взбивайте данную смесь. На выходе вы получите более пикантный соус, в котором ярко выражен вкус оливкового масла.
Цвет готовых соусов будет отличаться: на подсолнечном масле он будет теплым кремовым, на оливковом — светло-оливковым. Вкус майонеза на подсолнечном масле получается более легким и нейтральным, что идеально подходит для заправки салатов. В отличие от него, вариант на оливковом масле добавит блюду нотку пикантности и оригинальности.
