Омлет с брокколи: яркое и полезное блюдо

Ингредиенты:

• Брокколи 200 г;
• Лук 1 небольшая (около 80 г);
• Сливочное масло 30 г;
• Куриные яйца 4 шт.;
• Специи (соль, перец) по вкусу;
• Соевый соус по вкусу (1-2 ч.л.).

Приготовление:

Сначала необходимо разобрать брокколи на небольшие соцветия. Следующим шагом будет отваривание брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. После этого важно обдать ее холодной водой, чтобы сохранить сочный и яркий зелёный цвет.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло, после чего добавить мелко нарезанный лук. Обжаривать на среднем огне до прозрачности около 2-3 минут.

Когда лук станет мягким, добавить к нему брокколи и готовить все вместе еще 1-2 минуты для смешивания ароматов.

Теперь пора взбить яйца с выбранными специями и соевым соусом. Полученную яичную массу следует залить на овощи, равномерно распределяя по сковороде, а затем накрыть крышкой. Готовить на медленном огне до полного схватывания яичной массы примерно 5-7 минут.

Готовый омлет лучше всего подавать горячим, а для дополнительного вкуса подойдут кетчуп или томатный соус без добавления сахара.

Пищевая ценность: на 100 г 132 ккал, 7,6 г белков, 9,7 г жиров, 2,7 г углеводов.