В выходные самое время угостить себя и близких необычными блюдами. Одним из таких искушений являются конкильони с мясной начинкой. Это блюдо, хоть и требует некоторого времени для подготовки, подарит яркие вкусовые впечатления и станет прекрасным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Большие ракушки (конкильони) — 250 г
- Фарш (желательно говяжий) — 250 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Морковь — 1 штука
- Сыр — 100 г
- Майонез или сметана — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Прованские травы — щепотка
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
Для начала подготовим все ингредиенты. Лук следует мелко нарезать, а морковь и сыр натереть на крупной тёрке. Ракушки стоит отварить до полуготовности, после чего их нужно промыть холодной водой для остановки процесса приготовления.
Начинка готовится следующим образом: на разогретой сковороде обжарить лук и морковь до золотистой корочки, затем добавить фарш. Приправьте смесь солью, перцем и специями, тушите на среднем огне несколько минут, чтобы все ароматы хорошо смешались.
Теперь можно начинять конкильони получившейся смесью. Выложите их в сковороду, добавьте немного воды и растительного масла, накройте крышкой и тушите в среднем огне около 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте в каждую ракушку немного майонеза или сметаны и посыпьте натертым сыром.
Фаршированные конкильони готовы! Это блюдо порадует вас невероятным вкусом и определённо заставит приготовить его снова. Угощайтесь на здоровье!
