Начать стоит с подготовки картофеля. Его нужно тщательно промыть, а затем очистить и натереть на крупной терке. Свеклу также очищают и натирают — она придаст драникам яркий цвет и выраженный вкус. Чеснок и половину красной луковицы мелко режут.
Тмин обжаривают на сухой сковороде в течение 1,5-2 минут, чтобы раскрыть его аромат.
На средней терке натираем картофель, отжимая из него лишнюю влагу. Выложить картофель в глубокую миску, добавив к нему измельченный лук, чеснок и обжаренный тмин.
Все ингредиенты следует тщательно перемешать, затем сформировать драники — из этой порции получится примерно 4-5 штук.
В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Важно выкладывать драники так, чтобы они не касались друг друга.
Обжаривать драники с обеих сторон по 10 минут на небольшом огне. Готовые оладушки выкладываются на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подача
В удобной миске свеклу смешивают с тертым хреном и добавляют соль по вкусу, тщательно перемешивая. Этот яркий гарнир станет отличным дополнением к драникам. Можно подавать драники как с маринованной свеклой, так и с любимым белым соусом — выбор всегда за вами.
Попробуйте этот рецепт, и вас приятно удивит гармония вкусов, которая создается за счет простых, но невероятно вкусных ингредиентов. Приятного аппетита!
