Настойка из черной смородины на самогоне: пошаговый рецепт

Самодельные настойки и наливки, созданные из собранных собственноручно ингредиентов, всегда ценятся особенно высоко. В этом сезоне в сибирских лесах удалось найти дикие ягоды черной смородины, которые отличаются насыщенным ароматом и волшебным вкусом. Даже из обычной дачной смородины можно получить отличный результат опыт прошлого года это подтвердил.

Подготовка ягод

Чтобы смородина лучше раскрыла свои вкусовые ноты, рекомендуется сначала немного подморозить ягоды. Затем их помещают в банку и заливают самогоном, важно, чтобы жидкость полностью покрывала смородину. На следующем этапе настойку убирают в теплое и темное место на срок от 2 до 3 недель. Для ускорения процесса можно применять вакуумные крышки.

Процесс настаивания

После завершения периода настаивания жидкость сливают, а в оставшиеся ягоды добавляют сахар. Количество сахара можно регулировать по личным предпочтениям; в данном рецепте используется 150 граммов. Продукт оставляют на 3-4 дня, периодически встряхивая. Это поможет выделить новую порцию жидкости, которую затем необходимо слить и объединить с основным настоем.

Финальный штрих

Настойку стоит оставить еще примерно на неделю, после этого можно приступать к дегустации. Получившийся напиток удивляет своим ярким ароматом, который напоминает свежесобранную смородину, и обволакивающим вкусом, который долго задерживается на языке. Присутствует легкая кислинка, а сладость можно варьировать добавлением сахара по желанию.

Пробуем и наслаждаемся!