Нежный тыквенный суп-пюре с яблочным акцентом

Приготовление тыквенного супа-пюре с яблоками это не только вкусный, но и полезный способ порадовать свои вкусовые рецепторы. Соотношение тыквы и яблок в этом блюде должно быть 3 к 1, что придает супу уникальную гармонию. Чтобы каждый ингредиент раскрылся, давайте поработаем над нарезкой: лук, сельдерей и морковь лучше резать мелче, а тыкву и яблоко на более крупные кусочки, чтобы они равномерно проготовились.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 головка желтого лука
• 1 стебель сельдерея
• 1 морковь
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 тыква баттернат-сквош
• 1 зеленое яблоко
• 1 стакан воды
• 3 стакана овощного бульона
• Щепотка молотого мускатного ореха
• Щепотка молотой корицы
• Щепотка кайенского перца
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Рубленая петрушка для украшения

Приготовление:

Этот суп станет отличной парой как для обеда, так и для уютного ужина. Приятного аппетита!