Приготовление тыквенного супа-пюре с яблоками — это не только вкусный, но и полезный способ порадовать свои вкусовые рецепторы. Соотношение тыквы и яблок в этом блюде должно быть 3 к 1, что придает супу уникальную гармонию. Чтобы каждый ингредиент раскрылся, давайте поработаем над нарезкой: лук, сельдерей и морковь лучше резать мелче, а тыкву и яблоко — на более крупные кусочки, чтобы они равномерно проготовились.
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 головка желтого лука
- 1 стебель сельдерея
- 1 морковь
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 тыква баттернат-сквош
- 1 зеленое яблоко
- 1 стакан воды
- 3 стакана овощного бульона
- Щепотка молотого мускатного ореха
- Щепотка молотой корицы
- Щепотка кайенского перца
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Рубленая петрушка для украшения
Приготовление:
Этот суп станет отличной парой как для обеда, так и для уютного ужина. Приятного аппетита!
