Куриные котлеты, как правило, могут получаться несколько сухими, особенно если в их составе используется грудка. Однако есть способ их приготовления, который гарантирует невероятную сочность, а также хрустящую корочку, даже будучи запеченными в духовке. Следуйте этому рецепту, чтобы удивить своих близких.
Ингредиенты для сочных котлет:
- 500 г куриного фарша;
- 150 г грибов (предпочтительно шампиньонов);
- 1 луковица;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г твердого сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. специальных приправ для курицы;
- 3-4 веточки свежей петрушки;
- 2/3 стакана панировочных сухарей;
- 1 ст.л. растительного масла.
Этого количества достаточно для приготовления шести аппетитных котлет.
Этапы приготовления куриных котлет с грибами
Для начала необходимо мелко нарезать лук и чеснок. Грибы следует порезать на небольшие кусочки, а сыр натереть на крупной терке. Не забудьте мелко нарубить зелень.
Далее, на сковороде с растительным маслом обжарьте грибы, пока не выпарится лишняя влага. Затем добавьте лук и чеснок, продолжайте жарить около десяти минут. После этого дайте начинке немного остыть.
Теперь пора объединить все ингредиенты. В куриный фарш добавьте мягкое сливочное масло, остывшую грибную массу, зелень, сыр, соль и специи. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите на противень, предварительно покрытый фольгой.
Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Всё готово, можно наслаждаться!
Приготовление на видео: Учитесь у мастеров и создавайте кулинарные шедевры на своей кухне.
