Когда хочется порадовать себя и близких домашним тортом, но времени на долгую кухонную возню нет, Наполеон из готового слоеного теста станет настоящей находкой. Хрустящие коржи быстро выпекаются и пропитываются нежнейшим кремом на основе вареной сгущенки, превращаясь в настоящую сладкую симфонию.
Этот десерт прост в приготовлении, но сохраняет праздничный шарм. Легкий, слоистый и ароматный торт покорит сердца за столом и исчезнет в считанные минуты!
Приготовление коржей
Для начала необходимо разморозить 1 кг бездрожжевого слоеного теста. В случае, если тесто находится в виде пластин, их следует аккуратно разделить и оставить на некоторое время при комнатной температуре. В то же время стоит разогреть духовку до 180 градусов. Затем следует выложить пластины теста на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и отправить в духовку на 15-20 минут, пока тесто не станет золотистого цвета. После выпекания коржи необходимо остудить.
Каждую запеченную пластину аккуратно разделить вилкой на два коржа — в итоге получится 8 слоев. Немного крошки с верхнего коржа понадобится для обсыпки торта.
Приготовление крема
Теперь время заняться кремом. В миске взбивают 180 г мягкого сливочного масла до однородной консистенции. Постепенно добавляют 360 г вареной сгущенки, тщательно перемешивая после каждого добавления. Далее, когда масса станет однородной, вводят 100 г сметаны 20% и взбивают до получения гладкого, густого и ароматного крема.
Сборка торта
Приступаем к сборке: первый корж смазываем кремом, на него укладываем второй, и так продолжаем до самого последнего. Небольшое количество крема оставляем для обмазывания верхней части и боков торта. По завершении сборки слегка прижимаем торт, чтобы слои лучше скрепились. Обмазываем всю поверхность оставшимся кремом и посыпаем крошкой из слоеного теста.
После этого следует убрать торт в холодильник минимум на 10-12 часов для пропитки. Однако, если хочется немного хрустящей текстуры, можно насладиться десертом уже через час, когда он все еще будет мягким и легким. Такой Наполеон станет настоящим украшением любого стола!
- Ингредиенты для коржей:
- Тесто слоеное бездрожжевое - 1 кг
- Ингредиенты для крема:
- Масло сливочное - 180 г
- Сгущенка вареная - 360 г
- Сметана (20%) - 100 г
Наслаждайтесь своим чудесным десертом!
