Восхитительный мясной рулет с грибами и зеленью для идеального ужина
25 марта 2026, 23:15
Ингредиенты:
- Шейка свиная - 1.5 кг
- Шампиньоны - 500 г
- Лук - 1 шт
- Свежий укроп - 1 пучок
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Сливочное масло - 70 г
- Подсолнечное масло - 1 ст. л.
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Начать следует с обжаривания лука на растительном масле до момента, когда он станет мягким.Затем добавить очищенные и нарезанные грибы, продолжая жарить до готовности.Мясо требуется промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать так, чтобы получился пласт, способный свернуться в рулет.Пласт накрыть пищевой пленкой и аккуратно отбить, приправить солью и перцем по вкусу.В сковороде с грибами смешать сухари, а затем измельчить полученную массу с помощью блендера.Недостаточно просто посолить по вкусу, также в начинку необходимо добавить мелко порубленный укроп и хорошенько перемешать.Грибную пасту равномерно распределить по мясу, оставляя немного от краев. На начинку положить небольшие кусочки сливочного масла, а после плотно завернуть рулет и связать шпагатом.Форму для запекания следует смазать растительным маслом и выложить в нее рулет.Запекать при температуре 200C в течение 15 минут, затем снизить до 180C и готовить еще 1 час, периодически поливая выделившимся соком.