Эти воздушные котлеты из красной рыбы станут отличным дополнением к вашему рациону. Они идеально сочетаются со свежим зеленым луком, что добавляет блюду свежести и аромата.
Ингредиенты:
- Красная рыба: форель — 1.2 кг
- Репчатый лук — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Зеленый лук — 15-20 г
- Соль по вкусу или 1% от веса
- Перец по вкусу
- Хлеб — 60 г
- Вода — 80 мл
- Цедра лимона — 0.5-1 чайная ложка
Приготовление:
Для начала нужно правильно подготовить филе. Нарежьте рыбу на полоски и прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой, чтобы минимизировать наличие косточек в фарше.
Обжарьте нарезанный репчатый лук до золотистой корочки и добавьте его в смесь с рыбой.
Обрежьте корку с хлеба и замочите его в воде на 10 минут, чтобы он стал мягким — затем добавьте в фарш.
К фаршу добавьте яйцо, перец (черный или белый), цедру лимона, соль и нарезанный зеленый лук. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте котлеты весом около 100 г каждая и обжарьте их с обеих сторон по 3 минуты до золотистого цвета. Подавайте с теплым зеленым луком — приятного аппетита!
Эти котлеты обязательно порадуют вас своим вкусом и легкостью приготовления. Наслаждайтесь кулинарией и экспериментируйте с новыми рецептами!
