Ищите способ удивить своих близких оригинальным блюдом? Попробуйте сделать кролика с квашеной капустой — это знакомый многим рецепт, передававшийся из поколения в поколение. Его можно готовить в печи, духовке или на плите в казане, и он порадует вас своим насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Кролик — 1 кг
- Квашеная капуста — 2 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Tоматная паста (по желанию)
Приготовление мяса с капустой:
Сначала кролика необходимо разделить на кусочки и замочить в холодной воде на 3 часа. Это поможет убрать лишнюю жесткость. После этого обсушите мясо и обжарьте до золотистой корочки на растительном масле.
На отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности. На дно казана положите слой квашеной капусты, затем кусочки кролика и лук. Продолжайте укладывать ингредиенты в несколько слоев, завершая слоем капусты.
Налейте воду так, чтобы она чуть покрывала капусту. Для дополнительного вкуса можно растворить в воде пару столовых ложек томатной пасты и специи.
Закройте казан крышкой и поставьте на минимальный огонь или в разогретую духовку. Тушите блюдо около часа, периодически проверяя готовность капусты. При подаче наслаждайтесь ароматом и аппетитным видом блюда.
Приятного аппетита!
