Тонкие и воздушные блинчики на кефире — это идеальный вариант для завтрака или угощения на десерт. Они получаются невероятно мягкими и с легким кисловатым привкусом. В этом рецепте собраны все необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция для их приготовления.
Ингредиенты
- Кефир — 500 мл
- Мука — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление
1. Подготовка теста:
- В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до получения однородной массы.
- Добавить кефир и тщательно перемешать.
- Постепенно подсыпать муку, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно выйти жидким и однородным.
- Влить растительное масло и, если используете, ванильный сахар. Снова перемешать до однородности.
2. Жарка блинчиков:
- Разогреть сковороду на среднем огне, смазав её небольшим количеством растительного масла.
- На сковороду налить немного теста и равномерно распределить его для получения тонкого блинчика.
- Жарить до золотистого цвета с одной стороны, затем перевернуть и довести до готовности с другой стороны.
- Повторять процесс, пока не израсходуется всё тесто.
Подача
Готовые блинчики подавать горячими, складывая их пополам или сворачивая в рулет. Отлично подойдут для подачи варенье или джем. Приятного аппетита!
