Восточная кухня радует не только своим многообразием, но и простотой приготовления многих блюд. Один из ярких примеров – медово-творожный пирог, который порадует вас своим вкусом и не займет много времени на создание. Ключевая особенность рецепта – использование лавашей вместо традиционных коржей, что дает возможность воспользоваться даже чуть подсохшими лепешками.
Ингредиенты для пирога
- Творог – 0,8 кг
- Яйца – 3 шт.
- Лаваш – 6 шт.
- Сметана – 0,5 кг
- Кефир или простокваша – 500 мл
- Мед – 5 ст. ложек
- Изюм – 80 г
- Ванилин – 5 г
- Сахар – ? стакана
- Соль – щепотка
Как приготовить пирог
Первым шагом станет перетирание творога через сито для достижения гладкой консистенции. Далее, два яйца взбиваются с ванилином и добавляются к творожной массе. Затем туда вливаются кефир, мед и сахар с щепоткой соли, после чего все тщательно смешивается до однородности.
Изюм промывается и распаривается в горячей воде в течение 5 минут, затем он добавляется в творожную смесь. Параллельно готовится воздушный крем из сметаны и оставшегося яйца, взбитого до легкости.
Для выпекания берется прямоугольная форма, застилается пергаментом. Из лаваша вырезаются заготовки по размеру формы. Первый лаваш укладывается на дно, смазывается сметано-яичным кремом, затем слой творожной смеси и снова лаваш. Этот процесс повторяется, пока не будут использованы все ингредиенты. Верхний слой покрывается кремом, чтобы получить румяную корочку.
Обрезанные кусочки лавашей измельчаются и используются для посыпки пирога. Форму оставляют на 20–25 минут при комнатной температуре, чтобы лаваши пропитались, после чего пирог помещается в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать следует 30–40 минут, проверяя готовность с помощью шпажки.
Готовый пирог можно подавать как горячим, так и остывшим, наслаждаясь его нежным вкусом.
