Суп "Похлебка", ставший любимцем многих семей, завоевывает популярность благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Пользуясь рецептом из книги гастронома, этот суп легко готовить и консистенция его порадует даже самых взыскательных eaters.
Ингредиенты для угощения
Чтобы приготовить ароматный суп, понадобятся:
- Куриную грудку – 400 г
- Вода или бульон – 1,5-2 л
- Картофель – 3 шт.
- Сельдерей – 2-3 стебля
- Лук – 1 шт.
- Свежая кукуруза – 150 г
- Соль и черный перец – по вкусу
- Петрушка и чабрец – по вкусу
- Сливки – 200 мл
- Мука – 1 ст. л. (с горкой)
Как приготовить вкусный суп
Начинаем с подготовки куриной грудки: ее нужно немного посолить и поперчить, после чего поместить в смазанную маслом форму и запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Закрыв грудку фольгой, можно оставить ее дожидаться своего часа.
Тем временем, очистить и нарезать овощи: картошку кубиками, лук и сельдерей – мелкими кусочками. На сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить сельдерей, продолжая готовить еще 3 минуты. После этого добавить картошку и немного потушить.
После обжарки, влить бульон или воду, добавить чабрец, соль и варить все вместе около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Куриную грудку нарезать и добавить в кастрюлю вместе со сливками, предварительно смешанными с мукой. Довести суп до кипения и дать покипеть еще 5 минут. В конце добавить кукурузу и оставить настаиваться перед подачей на стол.
Полезные советы для хозяек
- Чтобы хлеб не черствел, лучше хранить его в деревянной хлебнице, завернутым в льняное полотенце.
- Чтобы избежать крошек при нарезке, нож можно смочить в холодной воде.
