Международный холдинг «Тигрус» вступил на ресторанный рынок Узбекистана, открыв в столице страны, Ташкенте, сразу два новых заведения в формате кобрендинга — итальянскую Osteria Mario и грузинскую Shvili.
Узбекистан стремительно развивается как туристическое и гастрономическое направление. Новые рестораны расположены в центре Ташкента, рядом с ключевыми достопримечательностями, и занимают общую площадь в 1450 квадратных метров, включая веранду и банкетное пространство. Управление проектами будет осуществляться непосредственно холдингом.
Гармония концепций и местные особенности
Оба ресторана придерживаются идеи единого меню, адаптированного под местные предпочтения. Например, из меню исключена свинина, а ассортимент блюд дополнен мясными и овощными деликатесами. Важной частью концепции стал домашний хлеб и изысканная витрина с десертами, созданная шеф-кондитером.
Экологические инициативы на переднем плане
Холдинг также активно развивает экологические инициативы, направленные на сохранение природных экосистем. Они компенсируют углеродный след ресторанов, высаживают деревья и внедряют эко-практики в каждое заведение. Это подтверждает стремление компании к устойчивому развитию.
Будущее в Узбекистане
По словам президента холдинга «Тигрус» Хенрика Винтера, в Узбекистане наблюдается значительная ниша для casual dining проектов, где сочетаются доступные цены и высокий уровень обслуживания. Он также отметил, что на одном ресторане команда не остановится и продолжит поиски новых локаций как в Ташкенте, так и в других городах страны.
Ранее холдинг запустил компактный формат Osteria Mario в Москве и открыл грузинский ресторан Shvili в Турции, демонстрируя свои амбиции на международной арене.
