Погружение в мир турецкой кухни предлагает неожиданные гастрономические открытия. Одно из таких блюд — это аппетитная яичница, дополненная нежным йогуртовым соусом и хрустящей булочкой симит.
Необходимые ингредиенты
- Яйцо куриное — 2 штуки
- Греческий йогурт — 125 г
- Сливочный сыр — 100 г
- Сок лайма — 1 ч.л.
- Укроп — 1 веточка
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 3 г
- Оливковое масло — 23 мл
- Сладкий перец — 20 г
- Молотая паприка — 5 г
- Булочка с кунжутом — 1 штука
Этапы приготовления
1. Приготовление чесночного масла: В блендере следует измельчить очищенный чеснок с частью оливкового масла (3 мл). Масло затем настаивается, и по истечении времени его процеживают.
2. Для красного масла необходимо очистить один болгарский перец от семян и кожи. Мелко нарезать и перемешать с оливковым маслом (20 мл) и сухой паприкой (50 г) в кастрюле. Довести до температуры 80 градусов и постоянно мешать в течение 5 минут. Далее добавить подготовленный перец.
3. Соедините греческий йогурт, сливочный сыр, чесночное масло, сок лайма и немного соли, тщательно перемешав их до однородной массы.
4. Подготовьте яйца, обернув каждое из них в пищевую пленку, смазанную маслом. Погрузите яйца в кипящую воду на одну минуту.
5. Мелко порежьте укроп, а затем на красивую тарелку выложите йогуртовый соус, помещая сверху яйца и поливая все горячим маслом с перцем. Украсить укропом.
6. Подавайте с хрустящей булочкой симит — идеальным дополнением к этому блюду.
Дивитесь многообразию турецкой кухни и пробуйте новые рецепты!
