Удивите своих близких невероятным блюдом — бараниной, запечённой под аппетитной горчично-йогуртовой корочкой! Этот рецепт становится всё более популярным благодаря своему оригинальному вкусу и простоте приготовления.
Что понадобится для приготовления
- 2,5 кг бараньих рёбер
- 1-2 столовые ложки греческого йогурта
- 1 столовая ложка баварской горчицы
- 5-6 зубчиков чеснока
- Специи: соль, чёрный перец, тимьян
Как готовить баранину
Начать стоит с подготовки мяса: аккуратно срезать заветренные участки. На обратной стороне рёбер сделать несколько глубоких прорезей для лучшего впитывания маринада. На внешней стороне сделать диагональные надрезы.В глубокой миске соединить йогурт, горчицу, давленный чеснок, соль и чёрный перец. Полученной смесью тщательно обмазать баранину, придавая ей насыщенный аромат.Выложить рёбра на противень, предварительно застеленный пергаментом, внутренней стороной вниз. Закрыть мясо листом пергаментной бумаги, аккуратно подогнув края.Разогреть духовку до 170°C и выпекать баранину на протяжении 2,5 часов. Для достижения идеальной корочки можно использовать режим конвекции в течение первых 30 минут, затем 1 час выпекать верх-низ, и ещё 1 час в режиме обдува.После этого замечательное блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита! Оставайтесь с нами для новых кулинарных идей и вкусных рецептов!
