Кисло-сладкая свекла

Кисло-сладкая свекла
Кисло-сладкая свекла

Рецепт оригинального блюда был заимствован из известной книги о мировой кулинарии, посвященной еврейской кухне. Это простое и вкусное блюдо отлично подойдет для разнообразия вашего стола.

Количество порций: 3

Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность: 270 Ккал

Белки: 5.2 г

Жиры: 12.3 г

Углеводы: 36.6 г

Ингредиенты

  • Свекла – 1 кг
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Сахар – 1/2 столовой ложки
  • Лимонный сок – 3 столовые ложки
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Картофельный крахмал – 1 столовая ложка
  • Молотый черный перец – по вкусу

Инструкция по приготовлению

  • Свеклу тщательно промыть с помощью щетки и поместить в кастрюлю.
  • Залить холодной водой так, чтобы она покрывала свеклу, и варить до мягкости в течение 30-40 минут.
  • Сохранить 1 стакан отвара.
  • Остудить свеклу, очистить и нарезать тонкими дольками.
  • Вернуть отвар в кастрюлю и довести до кипения.
  • Добавить соль, сахар, лимонный сок и растительное масло.
  • Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды и, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить в кипящий соус.
  • Проварить соус на слабом огне в течение 2-3 минут.
  • Добавить свеклу, варить еще 2-3 минуты, затем дать настояться.
  • Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

    • Для большего разнообразия в кулинарии следите за новыми рецептами!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей