Удивительное сочетание: маринованная свинина с кабачками, которое покорит ваш стол

Стремительный ритм жизни часто не оставляет времени на изысканные кулинарные эксперименты, но именно с этим рецептом вы сможете порадовать себя и близких невероятным блюдом, богатым вкусом и яркими оттенками. Встречайте маринованная свинина на подушке из свежих кабачков!

Ингредиенты

• Свинина 500 г
• Кабачки 3 средних (примерно 600 г)
• Лук репчатый 2 шт. среднего размера
• Яблочный уксус 6 ст. ложек
• Вода 0,5 л
• Сыр 100 г (рекомендуется полутвердый)
• Соль и перец по вкусу
• Помидоры черри несколько штук
• Зелень для украшения

Приготовительная ловкость

Для начала свинину нарезают на порционные куски толщиной 1,5-2 см и помещают в кастрюлю. Готовится маринад: в воде разводят уксус и при желании добавляют немного соли. Мясо заливается этой смесью и убирается в холодильник, минимум на 3 часа для лучшего результата рекомендуется оставить мясо мариноваться на ночь.

После того как свинина хорошо промариновалась, ее нужно надрезать крест-накрест с обеих сторон это поможет мясу пропитаться ароматами в процессе запекания.

Восхитительное запекание

Кабачки следует очистить и нарезать кольцами, а лук полукольцами. На дно формы для запекания укладываются кабачки, сверху равномерно распределяется лук, который нужно приправить солью и перцем. Далее на овощи выкладывается маринованное мясо. На каждый кусок свинины помещается по 2-3 половинки помидоров черри.

Включите духовку на 180-190 градусов и отправьте форму запекаться на час. Спустя 60 минут достаньте блюдо и посыпьте каждый кусок мяса натертым сыром. Верните в духовку до полного расплавления сыра и появления румяной корочки. Перед подачей на стол присыпьте зеленью и ваше вкуснейшее блюдо готово!