Куриный бульон: простое счастье для всей семьи
Куриный бульон с вермишелью и яйцом это идеальное первое блюдо, которое не только согреет душу, но и отлично подойдет для обеда всей семьи. Он станет отличным дополнением к детскому меню, а также поможет быстро восстановиться при простудах и гриппе.
Необходимые ингредиенты
- Курица (кусочки с косточками) 400 г
- Вода 2 л
- Вермишель 100 г
- Куриные яйца (вкрутую, для подачи) 3 шт
- Соль по вкусу
Для бульона рекомендуется использовать части курицы с косточками, так как именно они сделают его вкус насыщенным. Подойдет спинка, ножки или даже крылышки. Главное, чтобы продукты были свежими.
Приготовление бульона
Сперва залейте куриные части водой и доведите до кипения на высоком огне. На этом этапе тщательно снимите образовавшуюся пену с поверхности. После начала кипения уютный огонь снижайте, добавив немного соли по вкусу и оставив бульон томиться на 45-60 минут. На этом этапе стоит помнить, что бульон не должен активно кипеть он должен издавать лишь время от времени легкие булькания.
Пока варится бульон, лучше не добавлять овощи, чтобы сохранить чистый куриный вкус. После завершения приготовления куриные кусочки можно вынуть, отделить мясо и вернуть его в бульон, а сам бульон необходимо процедить через сито. Хранить бульон лучше всего в холодильнике, перелейте его в контейнер, где он будет свежим до 3-4 дней.
Финальные штрихи
Для подачи бульона следует отлить необходимое количество и довести его до кипения снова. В этот момент добавьте вермишель и варите 2-3 минуты, помешивая. Тем временем стоит отварить яйца, которые добавят к бульону приятную нотку. Чтобы яйца получились идеальными, их нужно варить 5 минут на медленном огне, а затем оставить в горячей воде еще на 5 минут. После этого они легко очищаются от скорлупы.
Разлейте ароматный куриный бульон по чашам, добавьте в каждую половинку яйца и немного зелени для украшения. Такое простое и вкусное блюдо согреет в любое время года, а для маленьких детей яйцо можно нарезать на кубики для удобства. Вместо этого людям с простудой можно добавить небольшие кусочки сливочного масла это смягчит горло и облегчит состояние. Простой и уютный обед готов!