Овощной салат с лососем

1 июня 2026, 16:11

Данный рецепт стал популярным благодаря меню ресторана Frankie Brooklyn Style Pizza, и теперь он доступен каждому желающему порадовать себя и близких.

Ингредиенты для яркого блюда

Для того чтобы приготовить этот салат, понадобятся следующие продукты:

  • Рукола 50 г
  • Спаржа 30 г
  • Помидоры черри 30 г
  • Огурцы 40 г
  • Капуста брокколи 30 г
  • Апельсины 30 г
  • Фенхель 15 г
  • Редис 10 г
  • Лосось 80 г
  • Кедровые орехи по вкусу
  • Кунжут по вкусу
  • Оливковое масло 100 мл
  • Лимонная цедра 2 г
  • Лимонный сок 10 мл
  • Зернистая горчица 15 г
  • Кунжутное масло 1 мл

Приготовление в несколько шагов

Инструкция по приготовлению данного салата включает в себя несколько простых этапов:

  • Лосось предварительно следует посолить, поперчить и слегка смазать оливковым маслом. Затем запекать в духовке при температуре 180C на протяжении 10 минут.
  • Для приготовления заправки в глубокой емкости смешивают оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, зернистую горчицу и кунжутное масло.
  • Необходимо очистить спаржу и разделить брокколи на соцветия, после чего бланшировать их в кипящей подсоленной воде всего 15 секунд.
  • В глубокой миске собирают произвольно порванные листья руколы, бланшированную брокколи, спаржу, половинки помидоров черри, нарезанные огурцы, кусочки апельсина и тонко нарезанный фенхель.
  • В массу добавляют 30 мл заправки и перемешивают.
  • В завершающий этап добавляется запечённый лосось.
  • При подаче салат посыпают обжаренными кедровыми орехами и кунжутом для создания нотки хруста.

    • Этот салат не только аппетитен, но и насыщен витаминами, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Браво кулинарии!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sushimin.ru