Кулинарные эксперименты могут привести к удивительным открытиям, и этот рецепт крылышек — истинное тому доказательство. Он позволяет готовить не только курицу, но и другие мясные деликатесы и даже рыбу, делая каждое блюдо хрустящим и аппетитным. Легкость в приготовлении кляра удивит даже самых искушенных поваров!
Секрет идеального хряща
Этот рецепт был найден в одном из известных кулинарных блогов. Когда его автор описывал, как готовить хрустящие крылышки, сразу же стало ясно: это тот случай, когда стоит следовать инструкции. Несмотря на то, что блюдо назвало «тайским», его тайская суть заключается лишь в добавлении рыбного соуса. Для тех, кто не любит или не имеет его под рукой, предложены варианты замен.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления порции на 4 человека вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг куриных крылышек;
- 1 ст. ложка белого перца;
- 1 ст. ложка сахара;
- 3 ст. ложки рыбного соуса;
- 1 ст. воды;
- 0,7 л масла для жарки;
- Для панировки:
- 1 ст. пшеничной муки;
- 1 ст. рисовой муки;
- 1/2 ст. кукурузного крахмала;
- 1 ч. ложка разрыхлителя.
Перед началом готовки рекомендуется поставить стакан воды в морозильник. Крылышки следует разделить на сегменты, а кончики можно заморозить. Оставшиеся части необходимо аккуратно проколоть вилкой, что поможет улучшить их хрустящие качества. После этого все компоненты для панировки нужно тщательно смешать.
Процесс приготовления
Чтобы добиться невероятного хруста, важно не только правильно замариновать куриные крылышки, но и тщательно обжарить их в большом количестве масла. Кулинарный процесс займет около 1 часа, а выход – впечатляющий и ароматный результат, который оказывает воздействие на все органы чувств.
Примечание: данное блюдо отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Не упустите возможность удивить своих близких и друзей этой восхитительной закуской!
