Сегодня, 14 октября, отмечается праздник Покрова Пресвятой Богородицы. Этот день традиционно наполнен светом и теплом домашнего очага, и особенно приятно в это время собрать семью за праздничным столом, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Поскольку это постный день, следует учесть угодия Устава, разрешая лишь рыбу. В честь праздника предлагается приготовление изысканного блюда: форели с овощами.
Рецепт дня: Форель с овощами
- Филе форели без кожи и костей — 200 г
- Замороженная стручковая фасоль — 150 г
- Желтый перец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лист салата — 2 шт.
- Лимон — 1/4 части
- Петрушка — 1 веточка
- Растительное масло
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
1. Начать следует с подготовки овощей: сладкий перец нарезать соломкой, помидоры — кружочками.
2. Филе форели нужно приправить солью и перцем, затем обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
3. На той же сковороде обжарить стручковую фасоль со сладким перцем, а отдельно — кружочки помидора.
4. Подача: на тарелку выложите листья салата, затем кружочки помидоров, сверху — обжаренную форель и гарнируйте фасолью с перцем. Украсить блюдо свежей зеленью и добавить дольку лимона.
Этот простой, но очень вкусный рецепт можно адаптировать, заменив форель на любое другое рыбное филе и добавив любимые овощи.
Приятного аппетита! Пусть радость праздника сопутствует за вашим столом!
