Квас обычно ассоциируется с теплыми летними днями, но этот освежающий напиток можно наслаждаться в любое время года. Например, он отлично подходит после сауны или физических нагрузок. Как насчет свеклы? А напитков на ее основе? Именно с помощью свеклы можно создать удивительный квас, который порадует вас своим вкусом и насыщенностью.
Ингредиенты для кваса
Для приготовления такого кваса потребуется:
- 3 свеклы;
- 1 картофелина;
- 20 г свежих дрожжей;
- по желанию — стакан сахара.
Приготовление напитка
Свеклу следует очистить, а картофелину тщательно вымыть, не снимая кожуру. В большой кастрюле налить 6 литров холодной воды, добавить свеклу и довести до кипения. Варить на медленном огне до мягкости свеклы. Картофель готовится отдельно — его отварить в «мундире» и размять.
Когда свекла будет готова, ее нужно извлечь, а отвар оставить охлаждаться до теплого состояния. Затем добавить подготовленные дрожжи и сахар. Накрыть кастрюлю тканью и оставить в теплом месте на 2-3 дня. Как только начнет формироваться пена, добавьте размятый картофель. Через несколько часов настой следует процедить.
Удивительные эффекты
После того как квас остынет, его можно разлить по бутылкам (подойдут и обычные полторашки) и убрать в холодильник. Важно следить за тем, как бутылки будут надуваться — не забудьте осторожно открыть их, чтобы избежать сюрпризов! Этот свекольный квас может дать такие же эффекты, как и шампанское, а его обновленный вкус и газировка непременно вас удивят.
Если рецепт пришелся по душе, не забудьте оценить его! Удивительные решения для кулинарии ждут вас на сайте.
