Зимой многие дачники редко навещают свои загороды, и разведение мангала становится настоящей роскошью. Но это вовсе не значит, что нужно отказываться от любимых шашлыков и крылышек. Именно поэтому был найден способ готовить их в домашних условиях, используя духовку — результат получается ничуть не хуже, чем на гриле. Экспериментируя, можно наслаждаться ароматными блюдами круглый год.
Необходимые ингредиенты
- Куриные крылышки: 1,3 кг (примерно 15 штук)
Для маринада:
- Мед — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 5 ст. ложек
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соус табаско — 1 ст. ложка
- Кетчуп — 1 ст. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Куркума — щепотка (или 1 ч. ложка карри)
- Соль — по вкусу
- Зелень для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо замесить маринад: смешать все ингредиенты до однородной консистенции. Крылышки стоит тщательно промыть, удалить острую часть, если это не по вкусу, и обсушить бумажным полотенцем. Не отказывайтесь от отрезанной части — она отлично пойдет на бульон, просто уберите в морозильник.
Затем крылышки слегка посолить и приправить куркумой. Залить подготовленным маринадом и оставить на 3 часа для пропитывания, желательно переворачивая периодически, а еще лучше — оставить на ночь в холодильнике.
Перед запеканием противень выстелить фольгой для удобства очистки. Выложить замаринованные крылышки на противень, а оставшийся маринад слить в отдельную емкость. Запекать при температуре 200°C в течение 25 минут. После этого смазать крылья оставшимся маринадом и запекать еще 5 минут под грилем. Вот и все: ваши ароматные и румяные куриные крылышки готовы к подаче!
Для удобства можно предложить захватить пиалу с кислым соусом (например, с лимонным соком) и салфетки. Крылышки получаются не только невероятно вкусными, но и довольно «липкими» — поэтому, чтобы наслаждаться блюдом, стоит иметь под рукой очищающие средства.
