Тартар для гурманов: изысканное трио с морепродуктами и ягодами

Тартар для гурманов: изысканное трио с морепродуктами и ягодами

Ингредиенты

  • Гребешки: 100 г
  • Лосось: 100 г
  • Клубника: 30 г
  • Сыр дорблю: 10 г
  • Оливковое масло: 2 мл
  • Консервированный тунец в собственном соку: 100 г
  • Мята: 2 г
  • Кунжутное масло: 5 мл
  • Яблоко: 50 г
  • Огурцы: 20 г
  • Кунжутные семечки: 5 г
  • Помидоры: 50 г
  • Базилик: 2 г
  • Красный лук: 10 г
  • Авокадо: 100 г
  • Лимонный сок: 5 мл
  • Красный стручковый перец: 1 г

Приготовление:

  • Начните с гребешков: нарежьте их мелкими кубиками, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, затем добавьте трюфельную пасту для усиления вкуса.
  • Приготовьте гарнир – очистите огурец от кожи и семян, также нарежьте яблоко. Смешайте обе составляющие, добавьте оливковое масло и семена кунжута для завершения.
  • Перейдите к лососю: нарежьте его кубиками и объедините с клубникой и сыром дорблю. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
  • Для второго гарнира нарежьте помидоры и лук, добавьте оливковое масло для аромата.
  • Тунец и мяту измельчите и приправьте кунжутным маслом и лимонным соком.
  • Соберите тарелку: выложите гарнир в формочки, а сверху – тартар из лосося, тунца и гребешка. Украсить шнитт-луком.
  • Подавайте соусы – томатную сальсу, лимонную сальсу и песто в формовых ложках рядом.
  • Источник: Еда.ру

    Лента новостей