С приходом осени и прохладных дней настало время побаловать себя и своих близких вкуснейшими десертами. В этом рецепте представлен чизкейк с клубникой, который удивит не только своим вкусом, но и простой технологией приготовления.
Ингредиенты для теста
Для создания песочного теста понадобятся:
- 230 граммов муки
- 1 яйцо
- 30 граммов сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- 30 граммов сметаны
- 100 граммов сливочного масла
- 1/4 чайной ложки ванильного сахара
Начинка и верхний слой чизкейка
В начинку могут войти:
- 500 граммов творожного сыра
- 100 граммов сахара
- 1/4 чайной ложки ванильного сахара
Для создания верхнего слоя потребуется:
- 500 граммов клубники
- 8 граммов желе для торта
- 250 граммов брусничного морса
Чтобы создать этот удивительный десерт, сначала нужно немного растопить сливочное масло, а затем смешать его со сметаной, сахаром и ванильным сахаром. После этого добавляется яйцо, ровно как и просеянная мука. Все компоненты тщательно перемешиваются, пока не получится однородное тесто, которое затем убирается в холодильник на полчаса, предварительно завернув в пленку.
Тем временем готовится начинка: творожный сыр, сахар и ванильный сахар перемешиваются с использованием миксера до получения однородной массы.
Следующим этапом станет раскатка теста, которое выкладывается в форму с пергаментом. Выпекается корж в духовке на 10 минут при температуре 200°C.
По прошествии времени на корж выкладывается творожная масса, все это запекается еще 25 минут при 175°C и 50 минут при температуре 150°C. По готовности чизкейк остужается в течение получаса.
Клубнику необходимо промыть, удалить зеленые хвостики и разрезать пополам. Затем она выкладывается на остывший пирог. В зависимости от размера ягод, их количество может немного варьироваться.
Желе для торта смешивается с брусничным морсом, доводится до кипения и кипятится одну минуту. С помощью силиконовой кисти это желе аккуратно наносится на клубнику в несколько слоев.
Готовый чизкейк рекомендуется охладить в холодильнике на 24 часа, чтобы он стал по-настоящему нежным и вкусным. Блюдо станет идеальным завершением любого обеда или ужина!
