Подарите себе удовольствие от домашней консервации с этим простым рецептом, который не требует много времени и ингредиентов. Предлагаем свежий взгляд на классическую закуску: томаты, базилик, чеснок и немного черного перца.
Чтобы стать настоящим мастером консервации, следует заранее подготовить все необходимое. Важно тщательно вымыть помидоры и базилик, а чеснок освободить от оболочки. Зубчики чеснока следует нарезать вдоль на тонкие «палочки».
Шаги к идеальным консервированным помидорам
Каждый помидор аккуратно надрезать в форме креста со стороны плодоножки и вставить внутрь кусочек чеснока. Этот шаг сделает внутренность томатов ароматной и аппетитной.
Теперь можно использовать базилик. Если у вас есть цветной или красный базилик, это добавит вашей заготовке интересный цвет и дополнительный вкус.
Подготовьте банки: тщательно вымойте и, по желанию, простерилизуйте их. На дно каждой банки положите стебли базилика, которые также значительно усиливают вкус.
Заполните банки томатами, добавляя еще немного базилика, затем заливайте каждую банку кипятком и закройте крышками. Оставьте на 15-20 минут, чтобы помидоры пропитались ароматом. Воду затем слейте, добавьте в неё соль и сахар, доведите до кипения и готовьте одну минуту.
Не забудьте о приправе: добавьте в каждую банку 5-6 горошин черного перца и немного уксуса, после чего залейте томаты горячей маринадной смесью и закатайте банки. Переверните их и укутайте до полного остывания.
Идеальные ингредиенты для заготовки
Для консервирования одной литровой банки вам понадобятся:
- Помидоры — 600-650 г;
- Чеснок — несколько зубчиков;
- Базилик — 2 веточки;
- Черный перец — 5-6 горошин;
- Уксус 9% — 25 мл.
Для приготовления рассола используйте:
- Соль — 1 ст. л;
- Сахар — 3 ст. л.
Дайте своим заготовкам настояться и они порадуют вас вкусом лета в любой момент!
