Буженина станет превосходным заменителем привычной колбасы на вашем столе. Этот домашний деликатес не только вкусен, но и экономичен в приготовлении.
Необходимые ингредиенты
- Свиная корейка – 1 кг
- Соль – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Черный молотый перец – по вкусу
Время приготовления составляет 5 часов 30 минут, включая 30 минут варки и 5 часов остывания и настойки в соли.
Как подготовить буженину
Первым шагом необходимо тщательно промыть мясо. После этого его стоит разрезать на две равные части, залить водой и поставить на плиту.
Когда вода закипит, снимите пену и добавьте соль. Дайте мясу вариться в течение 30 минут.
После варки оставьте мясо настаиваться в рассоле на 5 часов. Затем извлеките его из раствора и натрите чесноком.
Для завершения приправьте буженину черным молотым перцем. И вот, ваше блюдо готово к подаче!
