Представляем рискованное и удивительное блюдо, которое станет настоящей изюминкой на любом столе. Это запечённая говядина, которая одинаково хороша в горячем виде и в качестве холодной закуски. Бросьте её в обеденный режим или освежите летние супы – этот мясной деликатес всегда окажется на месте!
Ингредиенты для шедевра
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
- 3 кг замаринованной говядины
- 2 ст. ложки сушеного чеснока
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
Для самого маринада необходимо собрать:
- 100 г соли
- 50 г сахара
- 1 лимон
- 30 г свежего имбиря
- 50 г тимьяна
- 1 ч. ложка черного перца горошком
- 1 ч. ложка гвоздики
- 4 лавровых листа
- 2 литра воды
Процесс маринования
Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар, черный перец, гвоздику, нарезанный кружками имбирь, лимон и тимьян. Довести до кипения, затем варить 5 минут и дать смеси остыть до комнатной температуры.
Маринад перелить в подходящую ёмкость и аккуратно опустить туда мясо. Оно должно полностью погружаться в жидкость. Поместить в холодильник на 5 дней.
Приготовление запеканки
По истечении времени достать meat и обсушить его. Дать нагреться до комнатной температуры в течение 2 часов. Как только мясо подготовлено, его нужно обмазать растительным маслом и обсыпать сушеным чесноком. Переложить на противень и установить термощуп.
Духовку разогреть до 250 градусов. Мясо запекать в течение 25 минут, затем снизить температуру до 150 градусов и довести его до внутренней температуры 70 градусов. Это займет около 2 часов. После готовности накрыть мясо фольгой и оставить на 15 минут, чтобы соки распределились равномерно.
Нарезать блюдо и подать с листьями салата и помидорами черри. Приятного аппетита!
