Утро в Китае редко похоже на привычное европейское начало дня с круассаном и кофе. Здесь предпочтение отдается горячим и сытным блюдам, которые наполняют энергией на весь день. Эта традиция имеет глубокие корни: раньше люди вставали рано и отправлялись трудиться в поля, мастерские или на фабрики, и завтрак должен был быть плотным, чтобы выдержать долгие часы до обеда.
В Китае завтракают рано, некоторые уличные кафе открываются уже в 5 утра! К 8:00 большинство уже насытились и продолжают свои дела. Завтрак для китайцев — это не спешка, а особая магия утра, когда можно насладиться утренним приемом пищи.
Представляем список классических утренних блюд, которые можно встретить как в гостиничных буфетах, так и в уличных заведениях.
Баоцзы
Баоцзы — это паровые булочки из мягкого теста с разнообразными начинками: от сочной свинины с луком до овощных вариантов. Хотя они напоминают грузинские хинкали, тесто здесь намного нежнее. Эти вкусности особенно популярны на севере страны, где любят пшеничную выпечку. Баоцзы едят руками, но стоит помнить, что начинка может быть очень горячей.
Конджи
Конджи — это рисовая каша, сваренная до состояния густого супа. С первого взгляда она может показаться пресной, но на самом деле ее вкус прямо зависит от добавок. В одних регионах кладут маринованные овощи и соевый соус, в других — вареные яйца и зеленый лук. Это блюдо особенно любимо на юге и востоке Китая.
Юйтяо
Юйтяо представляют собой длинные хрустящие палочки из теста, часто подаваемые с горячим соевым молоком. Их можно найти на каждом шагу в крупных городах, таких как Шанхай и Пекин, и свежеприготовленные юйтяо отличаются особым вкусом.
Если вам посчастливится оказаться в Китае, стоит попробовать местные завтраки. Они могут оставить не менее яркие впечатления, чем путешествие по Великой китайской стене. Помните: чем скромнее выглядит уличная лавка, тем выше шанс попробовать аутентичную и вкусную еду.
