Этот рецепт идеален для тех, кто мечтает о пирожках, но не может выделить время на замешивание дрожжевого теста. Вместо этого предлагается использовать тесто на растительном масле, которое по вкусу напоминает слоенное. Пирожки заворачиваются в форме маленьких конвертиков — удивительно простое и в то же время вкусное лакомство.
Ингредиенты для теста
- 125 мл воды
- 125 мл рафинированного подсолнечного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 350 г муки
Ингредиенты для картофельной начинки
- 500 г очищенного картофеля
- 1 луковица
- 1 яйцо
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания лука
- Молоко или картофельный отвар
Начинка может быть любой, но в этом рецепте используется картофельная. Приготовление картофельного пюре — дело привычное, поэтому можно сразу приступать к тесту.
Для начала в миске соединяются вода, масло и соль. Всё тщательно перемешивается. Затем постепенно добавляется просеянная мука.
Когда мешать ложкой становится трудно, тесто перекладывается на рабочую поверхность, где его нужно замесить до получения однородной, эластичной массы, которая не будет прилипать к рукам. Обычно для этого достаточно 350 граммов муки, но это количество может варьироваться.
Получившееся тесто нужно накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 15 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 220 °C и начинайте формировать пирожки. Тесто скатывается в жгут и делится на равные части – примерно 16 кусочков.
Из каждого кусочка раскатывается тонкая лепешка, на край которой помещается начинка. Лепешка сворачивается в конверт, а полученные заготовки размещаются на противне, застеленном пергаментом.
При желании, перед выпечкой заготовки можно смазать яйцом и посыпать кунжутом. Пирожки отправляются в предварительно разогретую духовку на 20 минут, но лучше ориентироваться на визуальную готовность.
В результате получаются очень аппетитные картофельные пирожки, которые порадуют любую семью.
Советы по приготовлению
Если нужны дополнительные советы, в коротком видео можно найти наглядные инструкции по каждому этапу.:
