Этот изумительный торт станет настоящим лакомством для любителей шоколадных десертов. Он обладает нежной текстурой и удивительным вкусом, а банановая начинка добавляет ему оригинальности.
Подготовка основы
Для начала потребуется 200 граммов печенья. Его необходимо измельчить в мелкую крошку. Удобнее всего это сделать с помощью комбайна, но можно воспользоваться пакетиком и скалкой.
В полученную крошку добавить:
- 80 граммов сгущенного молока;
- 70 граммов растопленного сливочного масла;
- 80 граммов мягкого творога.
После тщательного перемешивания массу выложить в кулинарное кольцо диаметром 20 см, предварительно обмотав борта пленкой, чтобы добиться аккуратного вида. Основа должна быть равномерно разровнена и убрана в холодильник для застывания.
Приготовление крема
Для начинки нужно замочить 15 граммов желатина в 50 мл воды. Пока он настаивается, можно заняться кремом. Для него понадобятся:
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала (по желанию, картофельного);
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- 1 пакетик (8 граммов) ванильного сахара;
- 250 граммов сгущенного молока;
- 400 мл молока.
Все ингредиенты тщательно перемешать венчиком до однородной массы, затем довести до кипения, периодически помешивая. Когда крем загустеет, добавить готовый желатин и 200 граммов натурального йогурта.
Часть крема выложить на застывшую основу, затем разместить два очищенных банана, после чего заполнить оставшимся кремом. Убрать в холодильник на 1 час.
Финишные штрихи
Для шоколадной заливки замочить 1 чайную ложку желатина в 2 столовых ложках молока. В кастрюле соединить 5 столовых ложек сахара, 1 столовую ложку какао и 50 мл молока, затем довести до кипения. В остывшую массу добавить желатин и тщательно перемешать.
Когда шоколадная масса немного остынет, вылить её на торт, равномерно распределяя. Дать застыть в холодильнике ещё минимум на 2 часа.
Для украшения растопить белый шоколад в пакете, отрезать уголок и нарисовать узоры на торте. Также можно дополнительно присыпать натёртым шоколадом. После этого аккуратно снять кольцо и пленку, и десерт готов к подаче!
Этот торт не только великолепно выглядит, но и восхитительно на вкус. Привлекательная текстура и сочетание шоколада с бананами сделают его изюминкой любого стола.
